小さい頃から料理をするのが好きで、自分のお店を持つのが夢でした。ミキサー車のドライバーや居酒屋の店長など、様々な経歴を経て独立。2023年5月に「もつ煮家 えん」をオープンしました！仕込みに時間をかけ、定番の醤油・味噌以外に当店オリジナルの味付けを多数ラインナップ！当店で、もつ煮の美味しさを再発見いただければ幸いです。ご来店をお待ちしております！